ほぼ日を見ていたら、イトイさんが 読まなきゃならない本と 読んだ方がいい本と 読みたい本を 全部読んでいたら一日がそれだけで終わっちゃう みたいなことを書いていたけど、ほんとにそのとおりな気分。読まなきゃならない論文と読んだ方がいい論文と読みた…

友人のやまともさんから教わったレシピ。クリームチーズとイカナゴの佃煮をまぜるだけ。美味しいよ。自作のカッテージチーズ(牛乳＋お酢)に和えるのもよし。

糠床の水分が多くなってきたときに、乾燥大豆を入れると水分を吸収し、酸味も取ってくれるらしい。で、入れた大豆がもったいないので、水分を一通り吸わせた後に、糠床からひろいあげてゆでてみた。日持ちもするし、なかなか美味しい。多分刻んでマヨネーズ…

おいしそうだったのでメモしておこう。 おろしたまねぎ クロゴマペースト(黒練り胡麻) しょう油 砂糖 番組では蒸し豚肉(と野菜)にかけていた。