白あんに卵とクリーム、バター

　これもメモ。博多のおみやげに頂いた、明月堂の「博多通りもん」。えらく旨かった。特にあんが。材料を見ると、

• 白あん
• 砂糖
• バター
• 卵
• 練乳、脱脂粉乳、生クリーム

など。つまり、白あんとカスタードクリームと生クリームを足したような味。これは何かに使えるはず。手亡餡は最近のおきにいり。