BUZZSEARCH「ロールケーキ：シャンティー」

　Y助手のところにいらしたお客さんから頂いたお土産。えらいうまいロールケーキでした。多分粉がいいんだと思う。見た目もきめ細かい生地でしっとり系のふんわり。でも粉と卵の風味がしっかりしている。かみしめると口の中で溶ける。生クリームはあっさり系で、ミルクの風味たっぷり。でっかいイチゴをカットしたものが巻かれている。ああ、うまい。ロールケーキは自分では焼けない(四角い天板のあるオーブンがないから)ので、おいしいやつに出会うと嬉しいのです。そういえば、藤野真紀子のロールケーキのレシピがうまそうだったなぁ。知識をキープしておかなくては。